Vlastnosti a výhody maku
Mak je mimoriadne zdravý a obsahuje množstvo dôležitých živín. Je jedným z najbohatších rastlinných zdrojov vápnika, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí a zubov. Okrem toho obsahuje aj významné množstvo mangánu, horčíka a fosforu, ktoré zohrávajú úlohu v metabolických procesoch a fungovaní nervovej sústavy.
Obsahuje vitamín E s antioxidačnými účinkami, ako aj vitamíny skupiny B, ktoré podporujú tvorbu energie. Vďaka vysokému obsahu bielkovín je mak výborným rastlinným zdrojom proteínov, vhodným aj pre vegetariánsku a vegánsku stravu. Ako olejnaté semienko obsahuje značné množstvo nenasýtených mastných kyselín, ktoré prospievajú zdraviu srdca a ciev. Vláknina v make podporuje trávenie a dlhší pocit sýtosti.
Použitie maku
Maková plnka je tradične obľúbená v koláčoch, závinoch, sladkých cestách a dezertoch. Výborne sa hodí aj do muffinov či modernejších sladkostí, ktorým dodáva výraznú, jemne orieškovú arómu. Mak je tiež ideálny ako posýpka na sladké aj slané pečivo, ktoré vďaka nemu získava jedinečný vzhľad aj chuť. Jeho drobné zrniečka obohacujú chuť aj vzhľad rôznych druhov pečiva a cesta.
