Charakteristika a výhody
Sušené slivky obsahujú vysoký podiel vlákniny a prírodného cukru, vďaka čomu môžu pomôcť pri trávení a sú vhodnou náhradou za sladkosti. Sú bohaté na vitamíny B-komplexu, vitamín C a E, ako aj na draslík, fosfor, vápnik, horčík, železo a ďalšie dôležité minerály. Obsahujú aj sorbitol, ktorý podporuje zdravé trávenie, a bór, ktorý prispieva k zdravým kostiam.
Napriek vyššiemu obsahu sacharidov sú vhodné aj do redukčnej diéty, pretože pektín v slivkách spomaľuje vstrebávanie cukrov a podporuje spaľovanie tukov. Prirodzene sladká chuť robí zo sušenej slivky skvelú alternatívu k spracovaným sladkostiam. Môže sa však stať, že napriek dôkladnému spracovaniu sa v niektorých kusoch objavia malé zvyšky kôstok – odporúča sa preto konzumáciu predchádzať kontrolou.
Použitie
Sušené slivky sa výborne hodia do koláčov, dezertov, omáčok alebo ovocných pyré. Môžete ich pridať do ovsenej kaše, müsli alebo jogurtu ako prírodné sladidlo bez pridaného cukru. Sú chutné aj samostatne ako zdravá desiata. Pre jemnejšiu textúru odporúčame slivky pred konzumáciou namočiť na 30 minút do teplej vody.
Rozdiely medzi jednotlivými druhmi
Existujú dve hlavné odrody sušených sliviek – európska a juhoamerická. Európske sušené slivky sú pevnejšie a suchšie, preto sú vhodné na samostatnú konzumáciu alebo do orechovo-ovocných zmesí. Juhoamerické slivky sú mäkšie, šťavnatejšie a sladšie, ideálne na pečenie a ďalšie kuchynské využitie.
