Čo je lieskovec turecký?
Lieskovec turecký (Corylus colurna) patrí do čeľade Corylaceae a je pôvodným druhom v Juhovýchodnej Európe a juhozápadnej Ázii. Mnoho ľudí používa označenie „lieskovec“ aj pre jeho plody, hoci v bežnej spotrebe sa najčastejšie stretávame s plodmi liesky obyčajnej (Corylus avellana).
Lieskovec turecký rastie aj v záhradách a parkoch, kde sa často vysádza ako okrasný strom. Jeho plody sú však nielen chutné, ale aj nutrične hodnotné, vďaka čomu majú hospodársky význam.
Výživová hodnota a obsah vitamínov
Lieskovec turecký, podobne ako iné druhy lieskovcov, je výživná potravina, bohatá na dôležité živiny:
- Zdravé tuky – vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (napr. kyselina olejová), ktoré môžu prospieť srdcu a cievam
- Bielkoviny – kvalitný rastlinný zdroj proteínov, vhodný aj pre vegetariánsku a vegánsku stravu
- Vláknina – podporuje zdravé trávenie a správnu činnosť čriev
- Vitamíny – vysoký obsah vitamínu E s antioxidačnými účinkami, ako aj vitamínov skupiny B (B1, B6, kyselina listová)
- Minerály – obsahuje magnézium, draslík, vápnik, železo, zinok a meď, ktoré podporujú nervový systém a zdravie kostí
Zdravotné benefity lieskovca tureckého
- Podpora zdravia srdca a ciev – zdravé tuky a vitamín E môžu prispievať k regulácii cholesterolu a krvného tlaku
- Antioxidačná ochrana – vitamín E a polyfenoly môžu pomôcť chrániť bunky pred oxidačným stresom
- Zlepšenie trávenia – vysoký obsah vlákniny podporuje zdravé črevá a dlhší pocit sýtosti
- Energetická bomba – vďaka vysokému obsahu kalórií a zdravých tukov je skvelým zdrojom energie pre športovcov a fyzicky aktívnych ľudí
Skladovanie
Najlepšie je uchovávať lieskovce na suchom a chladnom mieste, aby si zachovali čerstvosť a predišlo sa žltnutiu tukov. Celé, nelúpané orechy vydržia dlhšie, zatiaľ čo pražené a lúpané jadrá by sa mali skladovať v hermeticky uzavretej nádobe na ochranu pred vlhkosťou a cudzími pachmi.
Zaujímavosť
V rôznych kultúrach symbolizuje lieskovec plodnosť, hojnosť a dlhý život. Jeho plody sú považované za symbol múdrosti a vitality.
